鱼的炖做法大全家常 鱼的家常炖大全家常

  发布时间:2025-06-12 08:14:19   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 炖马步鱼的常鱼常炖家常做法
  2. 油光鱼炖豆腐最正宗的做法
  3. 怎么样炖厚子魚好吃

炖马步鱼的家常做法

原料 :

马步鱼(2条) ,糖(6克) ,家常料酒(3勺)

姜(4片) ,炖做的家大全葱(2根) ,常鱼常炖蒜(5瓣)

步骤:

1:将马步鱼洗净

2 :清理内脏后将鱼对半切断

3:葱姜蒜切断

4 :锅内加油烧热后将姜片炒香,家常加入鱼段  、炖做的家大全葱、常鱼常炖蒜翻拌炒几下

5 :加入纯净水,家常料酒 ,炖做的家大全糖烧烤后转小火炖

6:鱼肉炖熟之后加入韭菜就可以装盘出锅啦

油光鱼炖豆腐最正宗的常鱼常炖做法

材料

主料:北豆腐250克  ,鲫鱼500克,家常肥瘦猪肉75克 ,

辅料 :韭菜50克 ,

调料:猪油75克 ,大葱15克,姜5克 ,白皮大蒜5克,料酒20克 ,盐5克,味精2克

做法

1.将豆腐洗净 ,切成三四厘米大小的长方块 ,用开水浸烫一下;

2.韭菜洗净 ,切成一厘米长的段;

3.葱洗净 ,5克切末 ,10克切段;

4.姜洗净 ,2克切末 ,3克切片;

5.鲫鱼去鳞和内脏  ,洗净,两面都剞上花刀;

6.将猪肉剁成馅和葱末 、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后 ,填入鱼肚内;

7.锅架火上,放油烧至六七成热 ,下入鲫鱼 ,煎至两面发挺 ,微量黄 ,烹入料酒,放入鲜汤 、葱段 、姜片 、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块 ,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐 、味精和韭菜段 ,汤汁开后即可出锅食用 。

怎么样炖厚子魚好吃

炖厚子魚好吃的做法如下

原料 :厚子鱼 、豆腐、葱、姜 、猪油、花椒 、干辣椒 、大蒜瓣 、糖   、现磨海盐 、现磨胡椒  、料酒 、蚝油 、红烧酱油 、蒸鱼豉油。

做法步骤:

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第1步 、鱼刮掉鱼鳞,剪掉鱼鳃 ,将鱼肚里面的血冲洗干净。

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第2步 、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀 ,刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透 。

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第3步 、鱼放到大碗里,适量姜拍碎,加一个香葱结 ,适量料酒,腌制15分钟 。期间要把葱姜挤出汁 ,和着料酒给鱼肉按摩一下 。

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第4步、豆腐切成小方块。

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第5步 、另切一些葱姜 。

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第6步、干辣椒切两半 ,大蒜切小块 ,再加一把花椒备用。

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第7步、锅里倒油 ,再放入少量猪油融化 。

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第8步  、下入葱姜,煎出葱油 。

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第9步 、煎到葱发黄后,捞出葱姜。

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第10步 、倒入干辣椒,花椒,蒜瓣,小火煎出香味。

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第11步、加入蚝油,红烧酱油 ,蒸鱼豉油 。

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第12步、加入适量清水,适量现磨海盐、现磨胡椒 、糖调味  。

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第13步  、把鱼和豆腐放入锅中 。

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第14步、大火烧开,撇去浮沫。

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第15步 、盖上盖小火炖30分钟即可出锅 。

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第16步、撒上一些葱花 、辣椒 、香葱,完成

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